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文／丁彥伶

諮詢／國泰綜合醫院大腸直腸外科主治醫師　張世昌

手腳冷吱吱 祛寒保暖4方略 多補充維生素B、E及含鐵食物 

 【張翠芬台北報導】

體脂肪指數越高者---代表危害身體健康的百分比就越高。而過高的體脂肪率，是造成各種慢性疾病的主要導火線，也會使體內新陳代謝循環變慢。目前國內外學界幾乎一致認同體脂肪指數越高者，患上肥胖與相關疾病的發病率也就愈高。

造成肥胖的原因--以科學的觀點而言，肥胖的發生主要是因為個體攝取的熱量高於身體消耗的熱量。造成熱量攝取及消耗不平衡的原因是錯綜複雜的，諸如先天性遺傳，生理心理因素，生活及社會環境等等都是主要的因素。以下就針對上述因素加以探討。

新鮮的水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素。吃水果不但可口，並能促進身體健康，進而達到防治疾病，養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品但是，吃水果也有健康學問喔！吃的時間正確，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。

一個 麻醉 醫師 用了一輩子的藥

              怎麼會想當一個不用藥的醫生?　　　　　　　　　　　　　林佑生醫師　

對於少數人而言，巧克力卻可能是引發皮膚過敏的元兇。筆者在臨床上就碰過好幾位對巧克力過敏的患者。研究顯示，巧克力中含有三百種以上的化學成分，難怪巧克力是常見可能引起蕁痲疹的食物之一。

生活步調緊湊，出現眩暈者漸增，且分布各年齡層，小自功課壓力大的學生到50歲將退休的上班族都有，原因複雜。根據中醫臨床發現，多因飲食不節、勞累過度或 情緒失和等因素而誘發。中醫師蘇聰明指出，這種突如其來的天旋地轉，常讓人痛不欲生，求助西醫之餘，也可嘗試中醫療法。

萬芳醫師的~~密招 !
下次感冒初起，不妨試試 ! 無害...

1、皮脂沒有洗掉，累積在臉上，很容易成為斑點。

『護眼』，從飲食作起

康健雜誌電子報                            

7招讓小朋友愛喝水 

我不喜歡喝沒有味道的水！」國小三年級的偉杰向大人宣告，

爸媽擔心他水喝太少對身體不好，只好放任他把飲料當開水喝。

像偉杰一樣的孩子並不少，在一所國小的家長會中，

老師反映有些孩子在學校只喝包裝飲料不喝開水，

不料有位家長的回應是：「喝飲料解渴很正常啊！」

對於多數的孩子來說，平淡無味的白開水，怎能跟甜蜜爽口的汽水、

可樂、包裝果汁、珍珠奶茶……相比，糟糕的是，

有些父母也抗拒不了飲料的誘惑。

殊不知市售的飲料熱量高、營養少、還添加了人工的化學物質

（香料、色素、防腐劑等），不僅影響孩童的發育，還會危害健康。

加工飲料不能取代白開水 

水是維持身體健康的重要物質，從頭到腳、包括皮膚在內的所有器官，

正常運作都少不了水。

美國的一項研究指出，每天飲用一杯含糖飲料的小孩，

罹患糖尿病的機率增加1.6倍之多

而且含糖飲料的熱量高，許多研究證實，長期攝取高熱量、

低營養價值的食物，可能造成肥胖、高血脂、心血管疾病……。

醫學博士貝曼格利還強調，發育中的孩子若以含糖或化學物質飲料

取代白開水，不僅有礙生長和發育，還可能引發氣喘、過敏等疾病。

若你的孩子常喝可樂、汽水等含有磷酸鹽飲料，則小心喝多了會影響

鈣質的吸收，侵蝕孩子的骨本。

從小就喝白開水 

培養孩子的飲食習慣，必須從小開始，就像種樹一樣，一開始用心

扎穩樹根，才耐得住往後日子的風風雨雨。

台大醫院營養師翁慧玲認為學齡前的家庭教育很重要，從小就該培養

孩子喝白開水的習慣。如果孩子從小習慣喝糖水，長大後才要他回歸

自然喝白開水，就像由奢入儉一樣難。

翁慧玲有兩個女兒，她跟大部份的家長一樣，也會面臨孩子吵著要

喝飲料。她的做法是，從嬰兒時期開始就不主動提供糖水，女兒們自然

不會要求。直到大女兒上幼稚園才「破功」，有一天她放學後突然

吵著要帶蜂蜜水，因為很多同學都有。

蜂蜜水太甜了不健康，喝多了會變成大胖子，」隔天翁慧玲還是堅持

女兒要帶白開水，結果她連一口都沒喝。於是她藉機教育女兒飲食與

健康的重要性，並約定一個星期可以帶1～2次蜂蜜水，但平常還是要

喝白開水。現在翁慧玲的大女兒已經就讀國小四年級，早就度過了對

蜂蜜水的好奇心，現在每天上學都帶白開水。

翁慧玲根據營養師的專業及個人經驗，提供家長們幾點建議：

不主動提供 

建議家長不要買、也不要在家裡貯放飲料，讓孩子渴了就只能喝開水。

就算偶爾讓孩子解解饞，也當場就喝完，不要買個半打一箱的，

讓孩子打開冰箱就有。

不必過度焦慮 

當孩子吵著非飲料不喝時，翁慧玲建議家長別因為擔心他的水份攝取

不足而妥協。「一個『怕』字，家長會被孩子牽著鼻子走，」她提醒

除非孩子出現脫水的現象（活動力不好、皮膚乾燥、嘴唇乾裂等），

否則家長不必太焦慮，況且用飲料代替白開水不見得對健康比較好。

家長的立場堅定且一致覺得是對的事，就要堅持立場，而且所有家長

必須溝通好，千萬不要發生「跟媽媽要不到，跟爸爸要就有」的「漏洞」。

翁慧玲的大女兒有陣子一直吵著要喝奶茶、咖啡，但是不論是跟媽媽

或爸爸要求得到的答案都一樣，她就漸漸調整自己的行為，不再吵了。

翁慧玲提醒家長「要耐得住吵」，因為孩子的「拗」是一時的，養成

好習慣可以受用一輩子。而且她也發現，孩子在拗的時候，設法轉移

他的注意力，也許就忘了。

就像有一次她去接女兒下課，女兒說想吃炸雞，翁慧玲答應如果路上

遇到賣炸雞的就停下來買。結果回到家女兒才想到「炸雞呢？」

「因為路上沒有遇到，所以就沒買啊！」女兒也只好接受了。

讓孩子知道「為什麼不」 

翁慧玲提醒家長在拒絕孩子的同時，要讓他們知道為什麼，否則孩子

可能會認為「不是不能喝，是你不讓我喝」。

有時候一味地拒絕，也許會得到反效果，遇到這種情況翁慧玲會跟

女兒們約好「一個星期有一天可以帶蜂蜜水」、或「每個星期六可以

吃炸雞」，幫孩子解饞，也滿足她們的好奇心。

但是一定要幫孩子建立「偶爾喝飲料可以，但平常要喝沒有味道的水

才是正常」的觀念及習慣。

身教重於言教 

自己喝著可樂卻要孩子多喝水，沒有說服力，孩子也會覺得不公平。

「其實孩子沒有那麼難教，你平常給他什麼，他就是什麼，」翁慧玲

提醒家長，平常除了教導孩子健康的飲食觀念外，自己也要過得健康。

孩子是看著父母長大的，他看到爸媽口渴了就倒杯水來喝，自然就學

著喝水；如果他看到爸媽經常到冰箱找飲料喝，就算當面不敢，背地

裡也可能偷偷暢飲。

化被動為主動 

想辦法讓孩子喝水，但要給得自然，不要刻意，因為有些孩子看透

大人的用意，會故意唱反調。翁慧玲營養師提供幾個方法：

在孩子活動的地方準備一瓶水，觀察他喝了多少，如果喝得太少，

再提醒他但不要強迫。非正餐的時間，當孩子渴了或餓了向你要

東西吃時，請他們先喝水再說。

經常在孩子的面前喝水，用行為來教育他們多喝水是生活中很自然

且必要的事。

妙方引誘多喝水 

可以在開水中加入檸檬片、蘋果切片，讓水看起來很漂亮，而且有

淡淡的水果味，增加孩子喝水的樂趣。

翁慧玲營養師強調，父母的觀念及身教很重要，她相信所有的孩子

都能被教育正確的飲食習慣，「你給他什麼環境，他就會照著走。」

（中央社記者陳鈞凱台北十四日電）飯後來杯香醇、濃郁的咖啡或茶，對不少人而言，是生活中一大享受，但這樣的舉止卻可能為日後埋下貧血的威脅！營養師提醒，吃飽飯後馬上就喝咖啡或茶，會破壞人體對鐵質的吸收，長期會造成貧血症狀，呼籲至少間隔二至三小時。

        現代人飲食習慣不良，加上常熬夜、喝酒，讓罹患貧血的機率大幅增加。根據台北捐血中心統計發現，在每天捐血的民眾中，有高達百分之六的比率，血紅素不足無法捐血，是名符其實的「缺血」一族。

美國一項研究指出，低碳水化合物、高蛋白的「阿金減肥法效果最佳」。國內營養專家警告，這種減肥法短期可見體重下降，但高單位蛋白質攝取在短時間內就可能造成肝、腎負擔；長遠來說，高動物脂肪飲食對身體的影響可在五年、十年後發生，負責任的研究應做更長期的追蹤。

「台灣環台醫療聯盟協會」結合全台13家醫療院所，調查720位醫師、護士、醫技、行政人員的身高、體重、生活習慣等，從這些數據中，健康尖兵的醫護人員也有肥胖的困擾。本次問卷調查，總共邀集全台13家醫療院所，樣本數：720份，有效問卷691份問卷、無效問卷29份、男性：212份、女性：479份。

　　此次環台所做的問卷調查發現，13家遍佈台灣北、中、南、東之男性重度肥胖的男性佔16%比女性高出3%，而且感覺上男性的肥胖有呈現兩極端的現象。

大吃大睡，體重當然會增加，

榮新診所副院長丁綺文表示，白髮、皺紋、牙齒動搖及老人斑等，都是人體開始變老的顯著特徵，尤其當人體攝取越多的熱量時，因為新陳代謝所產生的自由基，會不斷攻擊細胞，導致永久性的損傷，日積月累，細胞的損壞會積少成多，直到無法修復時，就會出現明顯的老化現象和慢性病。

        抗老回春是許多人的夢想，但丁綺文指出，如果誤以為光靠美容整形或猛吞大量的維他命丸、抗氧化劑，就可以達成的話，那可就大錯特錯了，甚至得不償失。她說，其實想要抗衰老、常保青春，從日常飲食做起，是最省事又最有效的方法。